Cassoletes amb panses i pinyons

by Marcos i Àngels - de desembre 06, 2009

Una tartaleta que no falla mai. Els espinacs ja són una verdura que m’agrada molt i es pot preparar com plat principal, com acompanyament i com aperitiu. Te moltes possibilitats. El punt dolç de les panses i la textura dels pinyons combinen molt bé i ressalten el gust dels espinacs.

Per 8 persones | 2 ud./pers.

Temps: 20 min
Ingredients:

Un bon manat d’espinacs frescos. Si tenen molta branca, talleu-la.
1 paquet de tartaletes.
1 cullerada de panses de corint
1 cullerada de pinyons
Sal i oli d’oliva

Elaboració:

PAS 1: Rentem bé les fulles dels espinacs i els escaldem 3 minuts en aigua bullint amb sal.

PAS 2: Mentrestant a la paella hi posem els pinyons, els hi donem 2 tombs i hi afegim les panses i fins que s’enrosseixin els pinyons. Llavors afegim els espinacs amb un rajolí d’oli i sal. El menjar ja es cuit, no cal fregir res. Només que es barregin i combinin els gustos.

PAS 3: Ara ja podem omplir les tartaletes. Amb una cullera de cafè anem agafant espinacs i omplim la tartaleta, si a més agafem alguna pansa o pinyó, perfecte. De totes maneres al capdamunt hi afegirem unes panses i pinyons per acabar de decorar.